Những điều cần biết để mở quán cafe sân vườn thành công ?

✍Cập nhật lần cuối vào 01/10/2022

Mở quán cafe sân vườn là mô hình kinh doanh phổ biến đối với lĩnh vực kinh doanh quán cafe hiện nay. Phổ biến rộng ở khắp mọi khu vực từ ngoại ô cho đến thành thị do thị hiếu ưa chuộng lớn.

Có một đại bộ phận khách hàng ngày nay khi yêu cầu họ chọn một quán cafe để thư giãn, thì họ sẽ chọn ngay một quán cafe sân vườn nhỏ thay cho những mô hình cafe hiện đại với thương hiệu nổi tiếng.

Quán cafe sân vườn không phải là một khái niệm xa lạ và dù đã xuất hiện từ rất lâu nhưng không hề có dấu hiệu sẽ lụi tàn theo thời gian hay xu hướng.

Điểm khiến cho mô hình quán cafe sân vườn trường tồn như vậy có lẽ do nhưng tính chất mà những mô hình cafe khác không có.

Người đến với cafe sân vườn thường được tận hưởng một không gian xanh, tận hưởng khí trời, hít thở bầu không khí tự nhiên thay vì không khí nhân tạo từ máy lạnh trong phòng kín. Không gian của quán cà phê sân vườn cũng được bố trí thoáng và ngột ngạt hơn, tránh được sự chật chội, chen chúc của những quán cafe truyền thống khác.

Bên cạnh những điều trên thì còn có vô số lý do khiến mọi người ưa chuộng quán cafe sân vườn.

Và nếu như bạn đang có dự định kinh doanh cafe sân vườn thì dưới đây là những điều bạn cần biết để có thể mở quán cafe sân vườn như ý

1. Cần làm và chuẩn bị những gì để mở quán cafe sân vườn hoàn hảo

1.1 Mặt bằng mở quán cafe sân vườn

Dù cho là mô hình kinh doanh nào đi chăng nữa thì việc lựa chọn mặt bằng cũng đều rất quan trọng và với mỗi loại hình kinh doanh khác nhau sẽ có những tiêu chuẩn lựa chọn mặt bằng khác nhau. Kinh doanh mô hình cafe sân vườn cũng có những lưu ý đặc biệt trong việc lựa chọn mặt bằng mà ta cần phải chú ý.

Điều thứ nhất là mặt bằng nên có diện tích lớn, bố trí được nhiều chỗ ngồi, khoảng cách giữa mỗi bàn nên cách xa nhau. Mặt bằng nhỏ cũng có thể mở được cafe sân vườn nhưng lượng khách rất khiêm tốn, thậm chí có những quán chỉ có thể bố trí được 2-3 bàn cho khách.

Trong trường hợp bạn cố nhồi nhét khách vào một diện tích nhỏ thì việc đó sẽ làm mất đi ưu điểm của cafe sân vườn, từ đó có thể dẫn đến việc kinh doanh khó có thể phát triển theo thời gian.

Mặt bằng lớn thường có giá thuê cao, dẫn đến chi phí đầu tư và duy trì lớn. Tuy nhiên điều đó chỉ áp dụng cho những mặt bằng ở các khu vực trung tâm, bạn hoàn toàn có thể lựa chọn những mặt bằng vùng ven, giá thuê vừa rẻ lại vừa có không khí trong lành và yên tĩnh hơn.

Việc có địa điểm hơi xa một chút sẽ không ảnh hưởng mấy đến việc kinh doanh nếu quán của bạn thật sự chất lượng.

1.2 Mở quán cafe sân vườn theo thiết kế chuẩn

Thiết kế quán cafe sân vườn sẽ có chi phí phụ thuộc vào ngân sách của bạn. Chi phí bỏ ra có thể là gần 100tr hoặc hơn 1 tỷ, tất cả phụ thuộc vào nhu cầu của bạn và mặt bằng mà bạn lựa chọn.

Khi nói đến trang trí quán cafe sân vườn, chủ đề trọng tâm sẽ là cây xanh và không gian. Chi phí set-up cho phần thô có thể rẻ và hơi sơ sài nhưng chi phí cho phần cây xanh thì có thể khá cao phụ thuộc vào số lượng phân bổ và loại cây mà bạn chọn.

Nên lựa chọn các loại cây phổ biến và có sức sống bền. Bên cạnh đó cũng nên nghiên cứu kỹ các loại cây ưa nắng và ưa mát để tránh chọn nhầm các loại cây không phù hợp

Tham khảo bài viết :

Thiết kế quán cafe sân vườn : Tất tần tật những gì bạn cần biết

---

1.3 Vốn điều hành cho quán cafe sân vườn

Những quán cafe sân vườn hiện nay thường có quy mô lớn nên chi phí điều hành thường khá cao. Bên cạnh chi phí mặt bằng thì có những chi phí lớn mà ta cần chú ý như chi phí nhân sự, chi phí chăm sóc cây cảnh.

Sẽ không cần quá quan tâm đến chi phí điều hành nếu như việc hoạt động kinh doanh lúc nào cũng 10/10 nhưng thực tế không phải lúc nào cũng như lý thuyết. Việc kinh doanh sẽ lên xuống thất thường phụ thuộc vào thị trường và vào nhiều yếu tố tác động khác. Và vào những lúc như vậy, nguồn vốn lớn sẽ là cần thiết để duy trì hoạt động kinh doanh.

Bên cạnh đó những mô hình cafe sân vườn quy mô nhỏ lại là sự lựa chọn hoàn hảo. Vẫn đáp ứng được những yêu cầu thiết yếu như không gian rộng, ngoài trời, nhiều cây xanh nhưng chi phí hoàn thành lại không quá cao. Điềm trừ duy nhất là những quán cafe này thường có diện tích nhỏ.

2. Những quán cafe sân vườn đẹp bạn nên tham khảo

Dưới đây là một số quán cafe sân vườn cách tân kiểu mới với chi phí đầu tư biến động mà bạn có thể tham khảo. Thay vì đầu tư số tiền quá lớn vào một quán cafe sân vườn chỉ có không gian rộng, màu mè, chủ đề không thống nhất và ít cây xanh thì những quán cafe kiểu mẫu như ở dưới đây sẽ là sự lựa chọn hợp lý hơn.

2.1 Mở quán cafe sân vườn cổ điển như Túi mơ to

Túi mơ to là một quán cafe nổi tiếng trên Đà Lạt có vị trí nằm ngoài vùng ven. Dù là nằm ngoài vùng ven nhưng quán rất nổi tiếng và phục vụ lượng khách rất lớn đến từ khắp mọi nơi trên đất nước.

Quán thiết kế không gian theo kiểu xưa cũ, không gian sử dụng có cả bên trong lẫn không gian bên ngoài nhưng phần lớn quán phục vụ dưới hình thức sân vườn ngoài trời.

Xung quanh quán được bố trí rất nhiều loại cây xanh và hoa, tạo ra một không gian vừa đẹp vừa mát mẻ lại gần gũi với thiên nhiên.

Khách đến quán không chỉ ấn tượng bởi view đẹp mà còn bị thu hút bởi bầu không khí xanh và tự nhiên mà quán có được.

Túi mơ to có thể được xem như cafe sân vườn kiểu mới.

2.2 Mở quán cafe sân vườn hiện đại như The Married Beans

The Married Beans (Đà Lạt) có phong cách rất đặc biệt và được đầu tư kỹ lưỡng về mọi mặt. Quán cũng có 2 không gian sử dụng và cả 2 đều được chăm chút đến từng chi tiết.

Không gian quán được thiết kế rất đẹp với phong cách Châu Âu, xung quanh thì được phủ đầy cây xanh từ sân vườn bên ngoài cho đến không gian bên trong quán. Chi phí đầu tư cây xanh của The Married Beans khá lớn vì quán có sử dụng nhiều loại cây kiểng lá đắt tiền.

Xây dựng một quán cafe sân vườn như The Married Beans có chi phí rất cao, từ chi phí trang trí thiết kế đến chi phí thuê mặt bằng.

Tại The Married Beans có rất nhiều không gian cho khách hàng lựa chọn cùng với vô vàng góc sống ảo khác nhau.

2.3 Mở quán cafe sân vườn mộng mơ như BoHo Corner

BoHo Corner đem đến cho chúng ta một gian nhỏ nhắn xinh xắn nhưng tràn ngập cây xanh. Xét theo chi phí đầu tư thì BoHo có chi phí thấp hơn nhiều so với 2 quán cafe sân vườn ở trên.

Phong cách thiết kế của BoHo Corner rất đơn giản nhưng nhờ sự bố trí khôn khéo mà không gian xung quanh quán đã để lại ấn tượng lớn với khách hàng.

Chủ đầu tư đã biết tận dụng không gian cũ và chỉ sơn sửa lại đôi chút để tạo được điểm nhấn cho không gian mà không phải tốn quá nhiều chi phí.

Dù không gian quán khá nhỏ nhưng lại có vô số góc sống ảo đặc biệt thu hút đối với các bạn nữ.