✍Cập nhật lần cuối vào 04/09/2024
Trong bối cảnh cuộc sống hiện nay, sự phát triển mạnh mẽ của mô hình quán cafe take away luôn là chủ đề cần được quan tâm.
Không chỉ đáp ứng nhu cầu về một ly cafe tiện lợi, loại mô hình kinh doanh quán cafe này còn mở ra cơ hội kinh doanh hấp dẫn cho những ai muốn khởi nghiệp trong ngành dịch vụ ăn uống.
Dưới bài viết này, cùng Tân Gia Bang tìm hiểu xu hướng mô hình quán cafe take away nhé!
Thế nào là mô hình cafe take away?
Quán cafe take away được hiểu đơn giản là cafe mang đi. Hình thức kinh doanh này chủ yếu phục vụ cho khách hàng mua mang về, những khách hàng bận rộn không có thời gian ngồi nhâm nhi ly cafe.
Ngoài ra, đặc trưng của mô hình quán cafe take away là có diện tích nhỏ, menu thức uống được treo trước quầy pha chế giúp cho khách hàng dễ dàng nhìn thấy và chọn món. Đồ uống tại đây được phục vụ trong ly nhựa hoặc ly giấy để dễ dàng di chuyển và sử dụng bất cứ đâu.
Có mấy loại mô hình kinh doanh cafe take away
Mô hình kinh doanh xe cafe take away
Một mô hình kinh doanh quán cafe thể hiện rõ nhất ý nghĩa take away chính là hình thức kinh doanh xe cafe take away.
Với cuộc sống ngày càng hối hả, bận rộn, nhiều thực khách sẽ không có thời gian vào quán cafe ngồi thưởng thức một ly cafe, hiểu rõ được nhu cầu đó mà các xe cafe take away ra đời.
Các xe cafe take away thường thấy là ở các lề đường, góc phố hay khu chợ,…là những nơi giúp khách hàng dễ dàng nhìn thấy.
Ưu điểm của mô hình quán cafe này là chi phí thấp, không cần nhiều vốn đầu tư,…Bên cạnh đó, mô hình này cũng đơn giản, nhỏ gọn dễ dàng tiếp cận khách hàng hơn.
Với ngân sách đầu tư khoảng 25-30 triệu là bạn có thể sở hữu ngay một quán cafe take away.
Mô hình kinh doanh nhượng quyền quán cafe take away
Bạn muốn mở quán cafe take away với ngân sách đầu tư lớn thì hình thức nhượng quyền là một lựa chọn sáng suốt.
Với hình thức kinh doanh này thì thương hiệu đã có chỗ đứng vững chắc vì thế bạn sẽ có lượng khách hàng trung thành ngay từ đầu, đồng thời các công thức về pha chế, quy định hoạt động quản lý đã có sẵn, vì thế mà bạn chỉ cần làm theo như từ trước.
Trên thị trường hiện nay, các thương hiệu nhượng quyền quán cafe take away phải nhắc đến là Trung Nguyên, Milano, Viva Star,…
Mở quán cafe take away cần chuẩn bị những gì?
Đối tượng khách hàng mục tiêu
Khi bắt đầu mở quán cafe take away, bạn cần nghiên cứu, xác định đối tượng khách hàng của mình, khi đã biết được khách hàng của mình là ai thì việc phục vụ đáp ứng nhu cầu khách hàng và mang lại lợi nhuận sẽ thuận lợi hơn.
Dễ nhận thấy đối tượng khách hàng của cafe take away chủ yếu là những người bận rộn, không có thời gian ngồi tại quán thưởng thức ly cafe thơm ngon.
Lựa chọn địa điểm bán hàng
Đối tượng khách hàng của mô hình cafe take away chủ yếu là nhân viên văn phòng, sinh viên,…là những đối tượng trẻ vì thế mà địa điểm quán luôn được nằm ở trung tâm thành phố, gần trường học, công ty, cơ quan,…những nơi tập trung nhiều đối tượng khách hàng mục tiêu này.
Dù là bạn kinh doanh với mô hình take away nào, bạn cũng cần phải tìm vị trí thuận lợi tuy nhiên diện tích quán có thể nhỏ hẹp một chút nhưng phải có chỗ đỗ xe cho khách hàng, mang đến sự tiện lợi tối đa nhất có thể.
Tìm hiểu về lĩnh vực đồ uống
Dù là bạn hoạt động ở bất kỳ lĩnh vực kinh doanh nào thì cũng nên có sự tìm hiểu và am hiểu về lĩnh vực đó để có thể quản lý hiệu quả công việc.
Đối với mô hình quán cafe take away cũng vậy, bạn nên tìm hiểu nguồn cafe nhập và công thức pha chế sao cho ngon để làm cho khách hàng hài lòng,…
Nếu bạn chưa có kinh nghiệm trong việc xây dựng quán cafe take away, đừng ngại tìm đến các chuyên gia tư vấn, tìm hiểu và học hỏi kiến thức trên các nền tảng mạng xã hội để nâng cao tay nghề hơn nhé.
Chuẩn bị vốn kinh doanh quán cafe take away
Chi phí mở quán cafe take away bao nhiêu là đủ? Thông thường mở quán cafe mang đi chi phí sẽ không quá nhiều so với các mô hình khác. Tất nhiên, bạn có thể đầu tư quán cafe take away với quy mô lớn và chuyên nghiệp hơn,…
Các chi phí bạn cần quan tâm đó là chi phí thuê mặt bằng, chi phí thiết kế và trang trí quán, chi phí mua các trang thiết bị, chi phí đăng ký hồ sơ kinh doanh, chi phí thuê nhân viên, chi phí cho marketing,…
Và đương nhiên, bạn cũng cần có cho mình một khoản chi phí dự trù cho những phần sẽ phát sinh.
Chuẩn bị dụng cụ, trang thiết bị kinh doanh
Các dụng cụ, trang thiết bị kinh doanh là những thứ không thể thiếu khi mở quán cafe.
Đặc biệt, là quán cafe take away thì tốc độ pha chế được đặt lên hàng đầu vì khách hàng cần sự nhanh chóng, vậy nên bạn cần đầu tư vào các thiết bị pha chế mới nhất, hiện đại nhất để đỡ mất thời gian pha chế gây ảnh hưởng đến trải nghiệm của khách hàng.
Chuẩn bị nguồn nguyên liệu
Ngoài những vật dụng pha chế thì tủ xe cafe take away đẹp là điều không thể thiếu, nó sẽ khiến bạn nổi bật và thu hút khách hàng hơn.
Với mô hình quán cafe take away bạn cần chú trọng đến nguồn hàng cung cấp. Bạn nên tìm hiểu và liên hệ những đơn vị cung cấp nguồn nguyên liệu chất lượng để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Trang trí quán cafe
Hình ảnh quán cafe take away thường thấy là menu thức uống rất lớn được treo ngay phía trước, để khách hàng có thể đọc và order nước.
Truyền thông marketing cho quán cafe take away
Để kinh doanh quán cafe take away thật tốt, bạn cần phải có chiến lược marketing, quảng cáo truyền thông hiệu quả. Với thị trường hiện nay, công tác quảng cáo, PR là điều cần tích cực.
Và tùy vào khả năng tài chính của mỗi quán mà bạn có thể lựa chọn những hình thức quảng cáo khác nhau như: in banner, quảng cáo trên mạng xã hội…
Hy vọng những thông tin về kinh nghiệm mở quán cafe take away mà Tân Gia Bang cung cấp sẽ giúp ích đến bạn. Theo dõi TGB Decor để cập nhật những mẫu thiết kế quán cafe mới nhất.
Viết bình luận