✍Cập nhật lần cuối vào 27/06/2025
Quầy bar cafe là nơi không chỉ phục vụ đồ uống mà còn là điểm nhấn về thẩm mỹ và trải nghiệm của khách hàng trong thiết kế quán cafe
Một thiết kế quầy bar đẹp, tối ưu công năng sẽ tạo được ấn tượng mạnh mẽ trong mắt khách hàng.
Khi khách hàng bước chân vào quán cafe của bạn, có lẽ quầy bar cafe (hay quầy pha chế) sẽ là thứ họ tiếp xúc đầu tiên
Trong bài viết này, hãy cùng Tân Gia Bang tìm hiểu về kích thước quầy bar cafe tối ưu, cũng như một số mẫu thiết kế quầy pha chế tốt nhất trên thị trường hiện nay
01. Quầy bar cafe là gì?
Quầy bar cafe là khu vực pha chế – phục vụ trung tâm trong quán cafe. Đây là nơi thực hiện các thao tác chế biến thức uống, lưu trữ nguyên liệu, các thiết bị pha chế, thu ngân và là nơi tiếp xúc với khách hàng.
02. Cấu tạo cơ bản của quầy bar cafe :
Đầu tiên khi cần thiết kế quầy bar cafe hay quầy pha chế, chúng ta cần xác định rõ cấu trúc quầy nên bao gồm những gì
Thông thường với công năng sử dụng của quầy pha chế cafe đơn giản nên bao gồm:
- Tủ bảo quản (Tủ lạnh)
- Kệ trưng bày nguyên liệu cafe
- Kệ để máy móc pha chế cafe
- Chậu rửa
- Tủ nguyên vật liệu (Đặt dưới quầy)
- Khay đồ
- Thiết bị thanh toán (Máy Pos, máy tính tiền, máy in hóa đơn v.v…)
- Thùng rác
Thiết kế quầy bar cần đảm bảo: di chuyển 1 chiều mượt mà, tiết kiệm thao tác và thuận tiện vệ sinh.
03. Kích thước quầy bar cafe bao nhiêu là tối ưu ?
Kích thước quầy pha chế cần phụ thuộc vào diện tích cũng như bố cục quán quán cafe của bạn
Nếu như bạn thuê một đơn vị thiết kế và thi công trọn gói quán cafe, đơn vị đó sẽ tư vấn kỹ cách bố trì quầy và lên bản vẽ thiết kế sao cho phù hợp với diện tích cũng như công năng sử dụng quán
Nhìn chung, kích thước quầy bar cafe tiêu chuẩn đối với các quán cafe quy mô cơ bản (50-75 mét vuông) là khoảng :
- Chiều cao : Tối thiểu 100cm
- Chiều rộng : Tối thiểu 90cm
- Chiều sâu : Tối thiểu 40cm
- Khoảng cách quầy – tường: ≥1m để dễ thao tác
Lưu ý: Nên bố trí khoảng cách di chuyển cho 2-3 nhân viên làm việc đồng thời
04. Các loại quầy bar cafe phổ biến hiện nay ?
Đế đáp ứng nhu cầu công năng cũng như phù hợp với diện tích quán, quầy pha chế cafe có thể được chia làm 4 loại :
- Quầy bar cafe chữ I
- Quầy bar cafe chữ L
- Quầy bar cafe chữ O
- Quầy bar cafe chữ U
05. Chất liệu làm quầy bar cafe
Tuỳ vào ngân sách và phong cách quán, bạn có thể lựa chọn:
- Gỗ công nghiệp MDF, MFC
- Inox
- Đá nhân tạo, đá tự nhiên
- Kính, nhôm, nhựa PVC
Thông thường, để tiết kiệm chi phí chất liệu gỗ công nghiệp hay nhựa sẽ là lựa chọn ưu tiên hơn
06. Một số lưu ý cần thiết khi thiết kế quầy bar cafe ?
Trong lĩnh vực chế biến và pha chế đồ uống nói chung, chúng ta cần thực hiện theo quy tắc một chiều
Việc thiết kế quầy pha chế quán cafe của bạn cũng cần tuân thủ nguyên tắc này
Quy tắc một chiều được hiểu toàn bộ quy trình pha chế được thiết kế theo một chiều nhất định để đảm hoạt động pha chế mượt mà cũng như vệ sinh an toàn thực phẩm
Quy tắc một chiều sẽ đảm bảo mọi hoạt động của nhân viên pha chế được thực hiện hợp lý, từ khâu tiếp nhận nguyên liệu, sơ chế, pha chế, lên món, và vệ sinh vận hành hiệu quả, không bị chồng chéo, đẩy nhanh tốc độ phục vụ tăng trải nghiệm cho khách hàng
07. Báo giá thiết kế & thi công quầy bar cafe
Chi phí thiết kế và thi công quầy bar cafe sẽ phụ thuộc vào:
- Kích thước thực tế
- Vật liệu sử dụng
- Trang trí quầy pha chế cafe
- Khu vực thi công (TP.HCM hay tỉnh)
Liên hệ ngay Tân Gia Bang Decor để được tư vấn thiết kế & nhận báo giá chính xác!
08. Một số mẫu quầy bar cafe đẹp, chuyên nghiệp mà Tân Gia Bang từng thiết kế
Mẫu quầy pha chế cafe nhỏ đơn giản, nhưng chỉnh chu và đầy đủ công năng cơ bản
Mẫu quầy bar cafe thiết kế 1 chiều hiệu quả
Quầy được đặt ở vị trí xử lý nguyên liệu và pha chế trong quy trình làm việc của nhân viên, tạo nên tính hiệu quả trong work-flow và các nhân viên có thể phối hợp hoạt động mượt mà
Bản vẽ thiết kế chi tiết quầy pha chế của thương hiệu cafe Hana
Mẫu quầy cafe kết hợp quán bar
Xem thêm:
Menu quán cafe bình dân nên bao gồm những gì ?
Viết bình luận