Thiết kế quán cafe vỉa hè : Tất cả những gì bạn cần biết ?

✍Cập nhật lần cuối vào 02/06/2022

Thiết kế quán cafe vỉa hè là nhu cầu của khá nhiều chủ đầu tư từng hợp tác với Tân Gia Bang

Mô hình quán cafe vỉa hè có nhiều ưu điểm nhất định, ưu điểm lớn nhất là bạn có thể tiết kiệm chi phí rất nhiều khi kinh doanh mô hình này

Trong bài viết dưới đây, hãy cùng Tân Gia Bang tìm hiểu những gì cần biết về thiết kế quán cafe vỉa hè nhé

Quán cafe vỉa hè là gì ?

Về cơ bản, giống như tên gọi, quán cafe vỉa hè chỉ những quán cafe có không gian đặc trưng vỉa hè

Vỉa hè ở đây có thể là góc phố, trong hẻm, công viên, tóm lại là không gian ngoài trời

Khách hàng thường ngồi uống cafe trên những chiếc ghế thấp, bàn để ly đơn giản, tận hưởng đồ uống và nhìn ngắm đường phố

Ưu điểm của cafe vỉa hè :

Đầu tiên là vấn đề vốn và chi phí thiết kế, trang trí

Thông thường, vốn và chi phí thiết kế quán cafe vỉa hè thấp hơn nhiều so với các mô hình thiết kế quán cafe khác

Đặc trưng của cafe vỉa hè thiết kế vô cùng tối giản vì khách hàng ngồi ở không gian bên ngoài là chủ yếu

Chủ quán sẽ thường sử dụng các bàn nhựa, ghế thấp, nhỏ gọn để tiết kiệm không gian

Menu đồ uống thường chỉ có cà phê đen, cà phê phin, cà phê sữa, nước trái cây và một số loại ăn vặt như hột dưa, hướng dương v.v…

Vì vậy, cách thức vận hành của quán cũng rất đơn giản, có lẽ chỉ cần một người là có thể vừa pha chế, vừa bưng bê đồ uống cho khách

Nếu quán quá đông khách thì sẽ cần thêm nhân sự, tuy nhiên so với các mô hình quán cafe máy lạnh, thiết kế sang trọng thì vẫn đơn giản hơn nhiều

Nhược điểm của quán cafe vỉa hè

Song song với những ưu điểm trên, quán cafe vỉa hè cũng có những nhược điểm mà bạn cần cân nhắc :

Phụ thuộc vào thời tiết :

Ví dụ ở Sài Gòn, thời tiết thường nắng nóng, nên nếu bạn chọn vị trí quán ở những nơi không có bóng râm, ánh nắng chiếu vào thì nhiều khả năng bạn chỉ có thể kinh doanh vào sáng sớm hoặc chiều tối khi thời tiết dịu lại,

Mặt khác, khi trời mưa việc kinh doanh cũng sẽ hạn chế đi nhiều

Quyền sử dụng vỉa hè :

Vỉa hè ở những thành phố lớn như TPHCM hay Hà nội thường cấm buôn bán, chiếm dụng vỉa hè, vì vậy, trong quá trình kinh doanh, bạn sẽ gặp rắc rối với các bộ phận trật tự đô thị

Bạn sẽ tốn kha khá “chi phí đen” cho chính quyền nếu muốn kinh doanh suôn sẻ

Tuy nhiên, bạn vẫn cần cảnh giác và dọn dẹp khi có đợt kiểm tra vỉa hè bạn nhé

Xung đột với các hộ kinh doanh khác

Đây là một vấn đề xảy ra khá thường xuyên với các mô hình kinh doanh vỉa hè, bạn có thể bị cạnh tranh, chiếm chỗ mặt bằng bởi đối thủ, vì vỉa hè không phải là sở hữu của riêng bạn mà là sở hữu chung

Vậy nên, bạn cũng cần lưu ý vấn đề này

Vấn đề an ninh

Thông thường khi kinh doanh quán cafe vỉa hè, an ninh sẽ khá lỏng lẻo, đặc biệt là vấn đề gửi xe, bạn nên hướng dẫn khách hàng gửi xe ở một nơi đáng tin cậy gần quán, hoặc bạn nên thuê một nhân viên trông xe cho khách hàng yên tâm

Thiết kế quán cafe vỉa hè cần lưu ý điều gì ?

Thông thường việc bài trí quán cafe vỉa hè khá đơn giản, vì khách hàng chủ yếu ngồi bên ngoài quán để vừa thưởng thức cafe, vừa ngắm phố xá

Tuy nhiên không phải vì vậy mà bạn thiết kế sơ sài, cẩu thả không gian bên trong quán, đối với khách vãng lai, không gian quán sẽ đóng vai trò lớn ảnh hưởng đến quyết định bước vào quán của bạn hay không

Một số lưu ý cần thiết khi thiết kế quán cafe vỉa hè bạn nên biết :

Chọn địa điểm phù hợp :

Đối tượng khách hàng của quán cafe vỉa hè thường thuộc phân khúc bình dân bao gồm học sinh, sinh viên, người lao động chân tay, người ở độ tuổi trung-lão niên, người có thu nhập thấp v.v…

Vì vậy, địa điểm lý tưởng để mở quán cafe vỉa hè là khu dân cư đông đúc, mặt bằng nên có vỉa hè rộng, hoặc quanh các trường học, bệnh viện, khu công nghiệp để có lượng khách hàng thường xuyên lớn

Trang trí quán chỉnh chu

Chi phí thiết kế và trang trí quán cafe vỉa hè diện tích nhỏ thường rẻ hơn nhiều so với các quán cafe máy lạnh cao cấp

Bạn không cần thiết kế quá cầu kỳ mà chỉ cần đảm bảo không gian thông thoáng, thoải mái cho khách hàng

Tân Gia Bang đã từng tư vấn cho khá nhiều khách hàng có nhu cầu mở quán cafe vỉa hè sử dụng giấy dán tường hay tranh treo tường, đây là những vật liệu trang trí giá rất rẻ nhưng cực kỳ hiệu quả để tăng tính thẩm mỹ không gian lên đáng kể

Yếu tố ánh sáng trong quán cũng rất quan trọng, với quán cafe vỉa hè, bạn có thể sử dụng các đèn trang trí đơn giản như đèn treo tường, đèn thả (nếu trần cao)

Mùi hương cũng là một yếu tố đáng cân nhắc, bạn có thể sử dụng các máy xông tinh dầu để tạo mùi hương dễ chịu cho quán, đồng thời cũng là một vật trang trí quán hiệu quả

Về bàn ghế,  nên sử dụng chất liệu dân dã và gần gũi như gỗ, nhựa là hợp lý, bạn có thể bố trí gọn gàng và ngăn nắp, bố trí mặc định nên chỉ bao gồm bàn 2 người để không gian rộng rãi, thoáng đãng nhất

Nếu nhóm khách hàng từ 3 người trở lên, có thể dễ dàng di chuyển ghép bàn lại một cách hợp lý

Một số mẫu thiết kế quán cafe vỉa hè đẹp và chuyên nghiệp bạn nên tham khảo

Quán cafe vỉa hè phong cách hoài cổ :

Cafe vỉa hè kết hợp take away

Cafe vỉa hè không gian hỗn hợp, nội thất quán thiết kế rất chỉnh chu

Quán cafe vỉa hè vị trí đắc địa góc mặt tiền ngã tư

Cafe vỉa hè sử dụng hiệu ứng ánh sáng bắt mắt

Quán cafe vỉa hè đơn giản, gần như chỉ cải tạo một chút từ nhà dân

Quán cafe vỉa hè nhỏ xinh, trang trí bằng cây xanh đẹp mắt, gần gũi với thiên nhiên

Quán cafe vỉa hè mang phong cách châu Âu