Thi công hoàn thiện quán café & bánh mì TÂM AN tại TP.HCM

Từ một mặt bằng góc phố còn thô sơ, Tân Gia Bang Decor đã cùng chị Thảo hiện thực hóa một không gian café & bánh mì mang bản sắc riêng, sẵn sàng đón khách ngay từ những ngày đầu khai trương.

Với những ai đang ấp ủ mở một quán café kết hợp bánh mì ở khu vực đông dân cư như Bảy Hiền, bài toán không chỉ là pha chế ngon hay bánh mì giòn – mà còn là làm sao trên một mặt bằng 58m2 vừa đủ chỗ cho khách ngồi lại, vừa có góc bán mang đi nhanh gọn cho khách vãng lai.

Dự án TÂM AN là một ví dụ thực tế cho bài toán đó: từ mặt bằng thô, đội ngũ Tân Gia Bang Decor đã cùng chị Thảo đi qua hành trình cải tạo, lên phương án bố trí công năng, thi công hoàn thiện và bàn giao một không gian vừa bắt mắt vừa vận hành trơn tru.

1. Hiện trạng mặt bằng trước thi công

Mặt bằng tọa lạc trên đường Xuân Diệu, phường Bảy Hiền – khu vực có mật độ dân cư và lưu lượng người qua lại cao, phù hợp cho mô hình vừa bán tại chỗ vừa bán mang đi. Trước khi thi công, đây là một mặt bằng thô, chưa hoàn thiện hệ trần, tường và các hạng mục kỹ thuật:

• Trần nhà chưa lắp đặt hệ thống chiếu sáng, còn để thô kết cấu mái.
• Tường chưa xử lý bề mặt, chưa lên màu hay tạo điểm nhấn nhận diện thương hiệu.
• Khu vực quầy bar chưa được xây dựng, mặt bằng còn trống, ngổn ngang vật tư thi công.
• Cầu thang lên gác lửng đã có sẵn nhưng khu vực xung quanh chưa được bố trí công năng.

2. Giải pháp thi công của Tân Gia Bang Decor

2.1. Cải tạo mặt bằng thô

Với hạng mục cải tạo thô, đội thi công tiến hành hoàn thiện đồng bộ hệ trần thạch cao kết hợp đèn âm trần, xử lý lại toàn bộ bề mặt tường và triển khai hệ thống điện phục vụ cho khu vực pha chế cũng như chiếu sáng chung. Quá trình thi công được kiểm soát theo từng giai đoạn, từ lắp đặt khung trần, đến hoàn thiện sơn tường và lắp đặt thiết bị.

2.2. Tối ưu công năng – bố trí quầy bar trung tâm

Một trong những điểm nhấn công năng của dự án là quầy pha chế được đặt ở vị trí trung tâm, hình bo cong mềm mại, giúp nhân viên dễ dàng bao quát và phục vụ khách ở nhiều hướng cùng lúc. Cách bố trí này cũng tách bạch tương đối giữa khu vực pha chế nội bộ và không gian khách ngồi, hạn chế việc di chuyển chồng chéo trong giờ cao điểm – điều đặc biệt quan trọng với mô hình bán song song café và bánh mì.

Phía mặt tiền, xe bánh mì lưu động được bố trí sát cửa ra vào, thuận tiện cho nhóm khách mua mang đi mà không cần di chuyển sâu vào trong quán, trong khi khu vực bàn ghế phía trong và ngoài hiên dành cho khách ngồi lại thưởng thức café.

3. Tổng quan công trình sau thi công

Kết quả thi công hoàn thiện quán café & bánh mì TÂM AN và đây là những hình ảnh thực tế sau khi hoàn thiện:

Khu vực quầy bar trung tâm sau khi hoàn thiện với tông xám – trắng chủ đạo, được trang trí thêm hoa tươi và trái cây, tạo cảm giác tươi mới, sạch sẽ cho khu vực pha chế.

Đội ngũ nhân viên đã có thể vận hành ổn định ngay tại khu vực quầy pha chế mới hoàn thiện, cho thấy bố cục công năng đáp ứng tốt nhu cầu phục vụ thực tế.

Không gian khách ngồi phía mặt tiền tận dụng ánh sáng tự nhiên và view ra tuyến đường Xuân Diệu, kết hợp sắc vàng chủ đạo giúp quán dễ nhận diện từ xa.

Từ dự án TÂM AN, có thể rút ra vài kinh nghiệm hữu ích cho những ai đang cân nhắc cải tạo mặt bằng thô để mở quán café kết hợp bán mang đi:

• Thứ nhất, với diện tích vừa phải (dưới 60m2), việc bố trí quầy bar ở vị trí trung tâm và bo cong giúp tối ưu tầm bao quát cũng như luồng di chuyển.
• Thứ hai, mô hình kinh doanh song song (café + bánh mì mang đi) cần tách khu vực phục vụ mang đi gần mặt tiền để không ảnh hưởng đến khách ngồi lại.
• Thứ ba, một concept màu sắc rõ ràng, nhất quán trên toàn bộ không gian sẽ giúp thương hiệu ghi dấu ấn nhanh hơn, đặc biệt tại các vị trí có lượng khách vãng lai lớn.